ေနေလာင္ကြက္မ်ား ညတြင္းခ်င္း သက္သာေပ်ာက္ကင္းနည္း
ေနေလာင္ ကြက္ေတြေၾကာင့္ ဘာမွ စိတ္ညစ္ မေနပါနဲ႔။ ေဟာဒီမွာ ညတြင္းခ်င္း သက္သာေပ်ာက္ ကင္း ေစတဲ့ နည္းလမ္းေကာင္းေလး ရွိပါတယ္။ သန္႔ရွင္း လတ္ဆတ္တဲ့ ခ်ည္သားအဝတ္စ၊ ပန္းသီး ရွာလကာ ရည္ (ေခၚ) Apple Cider Veniga (City Mart တြင္ရွိ)၊ အေမႊး ရနံ႔မပါေသာ သဘာဝ အုန္းဆီ စစ္စစ္တုိ႔ လုိအပ္ပါတယ္။
ေရွးဦးစြာ အဝတ္စေျခာက္ေျခာက္ကုိ စုိစြတ္သြားေအာင္ ေရဇလုံတစ္ခုထဲမွာႏွစ္စိမ္ၿပီး ထုိေရမ်ားကုန္ စင္ေအာင္ညႇစ္ပါ။ ၿပီးရင္အဝတ္စကုိ ပန္းသီးရွာလကာရည္ ပက္ဖ်န္းၿပီးထုိအဝတ္စျဖင့္ ေနေလာင္ ကြက္ေပၚ အသာအယာဖိ၍ ၾကပ္ထုပ္ထုိးေပးပါ။ ခ်က္ခ်င္းဆုိသလုိ နာက်င္မႈေဝဒနာမ်ား သက္သာ ေပ်ာက္ကင္း သြားပါလိမ့္မယ္။ ၾကပ္ထုပ္ထုိးၿပီးေနာက္ အေရျပားေျခာက္ေသြ႕ေအာင္ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ ေစာင့္ၿပီး အုန္းဆီျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္ေပၚ ခပ္သာသာဖိ၍ အသားထဲစိမ့္ဝင္သြားေအာင္ လိမ္းေပးပါ။ နံနက္အိပ္ရာ ထတဲ့အခါ ေနေလာင္ကြက္မ်ား သိသိသာသာ ေလ်ာ့ပါးသြားတာကုိ ဒိ႒ျမင္ေတြ႕ရပါလိမ့္ မယ္။ ေနာက္ေန႔ေတြမွာလည္း အုန္းဆီဆက္လက္ လူးေပးျခင္းျဖင့္ ေနေလာင္အေရျပားမ်ား အလႊာ လုိက္ ကြာက်သြားေစပါတယ္။
ေနေလာင္ကြက္မ်ားကုိ သတ္သာေစတဲ့ အျခားအိမ္တြင္း ကုထုံးေလးမ်ားကေတာ့
(၁) ေကြကာအုတ္အေျခာက္ကုိ ခ်ည္သား အဝတ္အိတ္သန္႔သန္႔ထဲထည့္၍ ေရဇလုံတစ္ခုထဲႏွစ္စိမ္ ပါ။ ေကြကာအုတ္အရည္ရေစဖုိ႔ အဝတ္အိတ္ကုိ အဲဒီဇလုံထဲမွာပင္ ညႇစ္ယူပါ။ ရလာေသာေကြကာ အုတ္အရည္ျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ ၂ နာရီျခားတစ္ခါ လိမ္းေပးပါ။
(၂) အဆီထုတ္ထားေသာ ႏြားႏုိ႔တစ္ခြက္ကုိ၊ ေရေလးခြက္ေရာ၍ ေရခဲတုံးအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ထုိႏုိ႔ရည္ေအးေအးျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ ၁၅ မိနစ္လွ်င္ တစ္ႀကိမ္စီလိမ္းေပးပါ။
(၃) ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႔ (ေခၚ) Cornstarch ကိုေရနည္းနည္းျဖင့္ ပ်စ္ေအာင္လုပ္ၿပီး၊ ေနေလာင္ ကြက္ေပၚ လိမ္းေပးႏုိင္ပါတယ္။ (ေျပာင္းဖူးေကာ္မႈန္႔ကုိ City Mart တြင္ ရရွိႏုိင္၏။)
(၄) ဆလတ္ရြက္ကုိျပဳတ္၍ ရလာေသာအရည္ျဖင့္ ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ လိမ္းေပးပါ။ (ပုိလွ်ံ ေသာ ဆလတ္ရြက္ျပဳတ္ရည္မ်ားကုိ ေရခဲေသတၱာထဲ သိမ္းထားၿပီး ေနာက္ေန႔ဆက္သုံးႏိုင္ပါတယ္။)
(၅) ေနေလာင္ကြက္မ်ားေပၚ ဒိန္ခ်ဥ္ လိမ္းေပးၿပီးေနာက္ ေရေအးျဖင့္ ေရခ်ဳိးပါ။
(၆) တစ္ခါေသာက္ လက္ဖက္ေျခာက္ထုပ္ေတြကုိ ေရေႏြးစိမ္ေသာက္ၿပီးေနာက္ စြန္႔မပစ္ပါနဲ႔။ လက္ဖက္ေျခာက္ထဲတြင္ ပါရွိေသာ tannic အက္ဆစ္ဓာတ္မ်ားက မ်က္ခြံမုိ႔ေရာင္ ကုိင္းျခင္းနဲ႔ ေန ေလာင္ ကြက္မ်ားကုိ ေပ်ာက္ကင္းေစႏုိင္လုိ႔ပါပဲ။ ထုိလက္ဖက္ေျခာက္ အစုိထုပ္ကေလးမ်ားကုိ အေအး ခံၿပီး သုံးေပးႏုိင္ပါတယ္။
အလွအပျမတ္ႏုိးသူတိုင္း လွသထက္ပုိ၍ လွႏုိင္ၾကပါေစရွင္။
ေၾကးမုံသတင္းစာ
မတ္လ (၉) ရက္၊ ၂၀၁၅ ခုႏွစ္
--------------------------------------
ကိုမ်ဳိး(သုတစြယ္စုံ)(lwanmapyay.blogspot.com) Facebook Page Twitter Google+